多種多様で豊富な食材が揃う南国タイ！食べることが大好きなタイ人が作り出すさまざまな調理方法 タイ料理情報満載 bkkzoom.comへようこそ！！

辛いだけではありません！

タイ米:粒は細長く、ぱさぱさした触感が特徴で、粘り気が少なく、アミロースを多く含んでいます。タイカレー、チャーハンなどに向いています。

タイもち米:タイ料理やデザートと一緒に食べる、タイのもち米（カウニャオ）は、アミロペクチンを多く含み、粘り気があり、歯ごたえもある触感です。

米粉を原料にした３種類は、麺の太さによって呼び名が変わります。

センミー:米粉。極細麺。

センレック:米粉。細麺。

センヤイ:米粉。きし麺より太い幅広麺。

バミー:小麦粉と卵を使った麺。(日本のラーメンの麺のようなもの)

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中心部:通常のタイ料理と呼ばれるものはこの中心部のもので、宮廷料理がもとになっています。比較的辛さを抑えた甘めのものや、ココナッツミルクを使った料理や、甘辛酸っぱい味付けが特徴です。

北部:チェンマイ・チェンライの方はこの北部の料理で、酸味があり薄味が特徴です。
豚肉、皮、内臓の料理や、竹やバナナの葉の蒸し焼き、チェンマイソーセージが有名です。

東北部:イサーン料理と呼ばれ、辛いのが特徴ですが、バンコクでもイサーン料理を食べられるところも多くタイ料理で有名なソムタムもイサーン料理です。シーフードは使わず、鶏肉・豚肉・牛肉・沢カニなどの食材を使うのが特徴です。

南部:甘辛い料理が多く、ココナッツミルクや、ペースト、ハーブや、シーフードを使っているのが特徴です。マレーシアの影響を受けていて、サテーと呼ばれる、カレー風味の肉の串焼きが有名です。

屋台:タイ全土、どこでも見れるのがこの屋台スタイル。タイのおかず、麺類、デザート、ジュース。なんでもあるのがタイの屋台スタイル！

レストラン:冷房がきいていて、雨でも晴れでも雷でもＯＫ！タイ料理レストランもレベルが色々豊富にあるのがいいですね！

フードコート:デパートやショッピングセンターに必ずあると言っても過言ではないのがこのフードコート。チケットを先に購入し、自分の食べたいお店にオーダー。直接チケットを渡します。残ったチケットは返金してくれるので、忘れないように。
フードコートにもいろんなレベルや特徴もあるので、色々な場所に行ってみるのも楽しみのひとつですね！

これぞ南国タイランドの素晴らしさの一つです！雨季と乾季の季節により、出回る果物は違いますが １年を通して楽しめる豊富な果物の種類。日本にはない種類もあり、そのまま食べたり料理に使ったりと その使い道は南国ならでは。生ジュースや、スイーツのトッピングなど、さまざまな種類を味わえること 間違いなし！ホテルの朝食から、屋台の果物、夜のスイーツ。。。。果物三昧です。 生ものなので、くれぐれも体調管理に注意して、いっぱい食べちゃってくださいね～。。。