体験グルメレポート01.バンコクチャイナタウンの名店SCALAでフカヒレ・本格中華料理体験レポート！

Braised Superior Shark's Fin in Brown Sause (Small)
フ・チャ・ラームナム・デン　
หูฉลามน้ำแดง 300 バーツ

まず、グツグツと沸騰している土鍋に入ったフカヒレスープにテンションUP、でもスープの色の濃さに辛そうかも？スープを食べると、意外や意外、これまた美味。とろりとしたスープは、日本人の味覚にすごく合いました。フカヒレ300バーツ、それなりの量が入っており、好みでもやしや、パクチーを入れて食べるのもグーでした。私たちは、白いご飯とか、チャーハンの上にこのスープをかけていただくのがものすごく好きです。一度お試しあれ。

Hongkong Style Spring Roll
パァウ・ピャ　ホンゴン
ปอเปี๊ยะฮ่องกง 150～300 バーツ

カニが入った春巻き風だと思いましたが、これは今度行ったときに是非是非頼みたい１品となりました。まずつけだれですが、甘いたれで食べてくださいと出されますが、他ニンニクと唐辛子の入ったナンプラーにつけて食べるのもおすすめです。まず、少したれにつけて口に運べば、カニの身がぎっしりと春巻きの皮に包まれており、食べごたえありました。皮はパリッとしておらず、しっとりとしていました。スカラで、食べられた際には是非注文してみてください。

Scallop with XO sause
ホイシェル・パットソースXO
หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กโอ
300～1000 バーツ

最初に見たとき、えー？揚げ物？って思いました。食べてみると、揚げてあるものを炒めたもので、私は帆立があまり好きではないので、ホタテなんだーとがっかりしました。主人の方は、ホタテが好きなので、それなりにおいしく食べたらしいのだけど、やっぱり揚げてXO醤で炒めるという料理方法は私たちにはあまり・・・でした。次回はこれとは違う揚げ物を食べてみたいです。

Crab fried rice
チャーハン
ข้าวผัดปู 150~300 バーツ

タイでチャーハンを食べたら外れがない、ここで食べても外れがなかったです。どこに行って食べてもすごくおいしいと思います。でも、タイの人は、甘い味付けがお好みなようで、甘く味付けされたチャーハンを出されるところもあります。タイ米で作ったチャーハンはパラパラで、お店によって味付けが違うのだけれども、このスカラのチャーハンは、すごく日本人に合う味付けでした。カニの身もたくさん入っていて、おいしかったです。