体験グルメレポート01.バンコクチャイナタウンの名店SCALAでフカヒレ・本格中華料理体験レポート!

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今週のおすすめ情報

今週のおすすめ情報その2

チーズケーキハウス&レストラン

自慢のチーズケーキはもちろん、焼き菓子やパンなども豊富に揃い、ケーキだけでも実に50種類以上。
(BTSトンロー駅)
(BTSプロンポン駅)

今週のおすすめ情報その1

ネイルミー・スパ

、3つの肌質に合わせてプロダクトを選んでくれるマニキュアスパやペディキュアスパも好評です。
(BTSトンロー駅)

今週のピックアップ

今週のピックアップ

ワットラチャナッダーラム・ワラウィハーン

37の鉄塔がそびえ立つ「Loha Prasat(ロッハ・プラサット)」が中でも有名で、力強く刻まれた彫刻は重厚で迫力があり、遠目にみただけでそれとわかるほどの存在感があります。
(BTSラチャテウィー駅)

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体験グルメ取材

グルメ体験とはタイへ来られる観光者の方にbkkzoomがご準備したお店の推薦するお料理を食べていただき、その感想を原稿にしていただくという、いわゆるグルメライターです!


チャイナタウンスカラ店前にて
今回グルメ体験をしていただく柳沢ご夫妻です。
タイ旅行は今回でなんと12回目!約2年ぶりとなるタイ旅行の記念にとご応募いただきました。 柳沢夫妻がタイ旅行の際にはお気に入りの場所や行きつけのお店、いつも買われる"マンゴスチン"など、さずがタイ通!と思わせるお話を伺うことができました。 そんなお二人に今回は、アジアンテイスト満載のチャイナタウンで、疲れた胃を休めてもらおうと「フカヒレ」をご提案させていただきました。
タイ通グルメなご夫妻のジャッジはいかに。。。
では早速お店の紹介から-China Town SCALA-
チャイナタウンスカラ店内
 
燕の巣など多数の食材も販売
柳沢ご夫婦
 
SCALA厨房内
タイの中華街チャイナタウン(ヤワラート)にある、フカヒレ専門店「CHINA TOWN SCALAチャイナタウンスカラ」。1953年に屋台から始まり、いまではチャイナタウンで数多くあるフカヒレ店の中でも、有名な老舗店です。昨年の中国のお正月にはタイの王様の娘が来店され、多くの人で賑わい評判となりました。また店内にはフカヒレ、燕の巣の多数の種類が販売されており、お土産にも喜ばれそうです。リーズナブルに購入できるのもここタイ、チャイナタウンならではでしょうか?

お店の場所

ヤワラート通り、ソン・サワット通り交差点 西へいくと北側にすぐ看板が見えます。

チャイナタウンメインストリート

チャイナタウンのメインストリートです。 この時はちょうどタイの宗教的行事「ギン・ジェー(精進料理を食べる)」、時期だったのでこのような黄色の幕が張られていました。

 
CHINATOWNSCALA
 
 
~柳沢ご夫妻のグルメ体験記~

スカラというお店の名前は以前から知っておりました。フカヒレと言えばスカラというようにガイドブックによく載っていたからです。私たちは10年程前からタイにはまり、今回が12回目のタイ旅行となりました。4年くらい前にサヤームにあるスカラという別の店のフカヒレを食べたことがあり、その時、特においしいと思わなかったため、今回の取材前に少し迷ってしまいましたが、チャイナタウンにあるスカラは一度も行った事がなかったため、一度行ってみようということになり、今回の取材をお受けすることになりました。まず、お店に入ってすぐに感じたことは、店内の豪華さでした。本当にバンコクに中国の高級レストランが再現されているようなきらびやかさでした。従業員の方も大勢いましたし、応対も良く、みなさんニコニコと楽しくお仕事をされてました。高価な、大きなフカヒレとか、ツバメの巣もお土産用で陳列して売られておりました。バンコクに居ながらまた違う異国の感じを受けながら食すフカヒレもおつなものでした。フカヒレと言えば中華の王道ですもんね。

 

Braised Superior Shark's Fin in Brown Sause (Small)
フ・チャ・ラームナム・デン 
หูฉลามน้ำแดง 300 バーツ

まず、グツグツと沸騰している土鍋に入ったフカヒレスープにテンションUP、でもスープの色の濃さに辛そうかも?スープを食べると、意外や意外、これまた美味。とろりとしたスープは、日本人の味覚にすごく合いました。フカヒレ300バーツ、それなりの量が入っており、好みでもやしや、パクチーを入れて食べるのもグーでした。私たちは、白いご飯とか、チャーハンの上にこのスープをかけていただくのがものすごく好きです。一度お試しあれ。

Hongkong Style Spring Roll
パァウ・ピャ ホンゴン
ปอเปี๊ยะฮ่องกง 150~300 バーツ

カニが入った春巻き風だと思いましたが、これは今度行ったときに是非是非頼みたい1品となりました。まずつけだれですが、甘いたれで食べてくださいと出されますが、他ニンニクと唐辛子の入ったナンプラーにつけて食べるのもおすすめです。まず、少したれにつけて口に運べば、カニの身がぎっしりと春巻きの皮に包まれており、食べごたえありました。皮はパリッとしておらず、しっとりとしていました。スカラで、食べられた際には是非注文してみてください。

Scallop with XO sause
ホイシェル・パットソースXO
หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กโอ
300~1000 バーツ

最初に見たとき、えー?揚げ物?って思いました。食べてみると、揚げてあるものを炒めたもので、私は帆立があまり好きではないので、ホタテなんだーとがっかりしました。主人の方は、ホタテが好きなので、それなりにおいしく食べたらしいのだけど、やっぱり揚げてXO醤で炒めるという料理方法は私たちにはあまり・・・でした。次回はこれとは違う揚げ物を食べてみたいです。

Crab fried rice
チャーハン
ข้าวผัดปู 150~300 バーツ

タイでチャーハンを食べたら外れがない、ここで食べても外れがなかったです。どこに行って食べてもすごくおいしいと思います。でも、タイの人は、甘い味付けがお好みなようで、甘く味付けされたチャーハンを出されるところもあります。タイ米で作ったチャーハンはパラパラで、お店によって味付けが違うのだけれども、このスカラのチャーハンは、すごく日本人に合う味付けでした。カニの身もたくさん入っていて、おいしかったです。

   

お店の前で泳いでいるエビ達。 柳沢さんはエビを茹でて食べたいと、特別のご注文!をいただきました。

 

茹で上がったエビ達 このまま食べるとあっさり、お好みでナンプラーやエビチリソースをお好みでどうぞ。

 

お店のスタッフに「手を洗うお水を」とオーダーすると。。。。ライム入りジャスミンティーを持って来てくれました。

 

感想

今回取材にご協力をいただきました、「チャイナタウンスカラ」のマネージャーのチャッチャイさん。 打ち合わせ時から丁寧なご説明と店内スタッフへの指示などご協力をいただきありがとうございました。
柳沢さんも食べ応えのあるフカヒレにご満足いただけたようで、私達取材スタッフも、また楽しく一緒に取材することができました。

タイの辛い料理の合間に、活気溢れるチャイナタウンで豪華な“フカヒレ“を是非とも訪れてみてはいかがでしょうか。

お店の行き方

MRTフアランポーン駅からタクシーで約4分 または
MRTフアランポーン駅 4番出口からバス40番に乗り約5分

MRTフアラポーン駅4番出口

1. MRTフアラポーン駅の4番出口

 
BangkokCentreHotel看板

2.出口を出てすぐ右手には Bangkok
    Centre Hotel と書いてある看板が
    あ ります。

ファラポーンバス停

3.すぐ先に見えるのがバス停です。
    40番のバスに乗ります。

 
チャイナタウン(ヤワラート)

4.これがチャイナタウン(ヤワラート)
    のメインストリートです。

チャイナタウンメインストリート

5.ここで降りて、反対側に渡ります。

 
チャイナタウンスカラ看板

6.この大きな看板の建物が「チャイナ
    タウンスカラ」です。


1号店

アクセス MRTフアランポーン駅からタクシーで約5分
住所 483-5 Yaowarat Road, Corner Chalermburi, Bangkok 10100
住所(タイ語) 483-5 ถนนเยาวราช, สี่แยกเฉลิมบุรี, กรุงเทพฯ 10100
Tel 02-623-0183~5, 02-2211-713, 02-6230-808
営業時間 10:30a.m.~2:00 a.m.
定休日 なし
予算 300-1,000Bht / 1人
カード 利用可
メニュー タイ語・英語・中国語
スタッフ タイ語・英語・中国語 可能
URL http://www.chinatownscala.com/

2号店

アクセス MRTフアランポーン駅からタクシーで約5分
住所 475-7 Yaowarat Road, Corner Chalermburi, Bangkok 10100
住所(タイ語) 475-7 ถนนเยาวราช, สี่แยกเฉลิมบุรี, กรุงเทพฯ 10100
Tel 02-6231-401~6
営業時間 10:30a.m.~2:00 a.m.
定休日 なし
予算 300-1,000Bht / 1人
カード 利用可
メニュー タイ語・英語・中国語
スタッフ タイ語・英語・中国語 可能
URL http://www.chinatownscala.com/

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