タイ料理で有名なグリーンカレー&トムヤムクンを簡単に美味しく料理するコーナーです。タイ料理情報満載 bkkzoom.comへようこそ!!

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、3つの肌質に合わせてプロダクトを選んでくれるマニキュアスパやペディキュアスパも好評です。
(BTSトンロー駅)

今週のピックアップ

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ワットラチャナッダーラム・ワラウィハーン

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(BTSラチャテウィー駅)

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HOW TO

How toコーナーではタイに関連する様々なものの作り方をご紹介していきます。
第1回目は“タイカレーの代表、グリーンカレー&トムヤムクンです!! タイではグリーンカレー、トムヤムクンはどこでも食べることのできる料理として屋台はもちろんのこと、高級タイ料理レストランまでさまざまなところで美味しくいただけます! さてそんな2品ですが、簡単に作ることができるペーストを使った料理方をご紹介いたします。 このペーストは、コンビニや、スーパーマーケット、デパートの食品売り場などどこでも購入できる商品です。お友達へのお土産として、また自分のお土産として買われた方など、作り方の参考にぜひどうぞ!日本にあるご家庭の食材でも簡単に作ることができます。

グリーンカレー(ゲーンキャオワーン) 3~4人前

グリーンカレー

材料

  • ・Lobo Green Curry Paste
  •  グリーンカレーペースト 50g
  • ・鶏肉 250g(豚肉でもOK)
  • ・ココナッツ・ミルク 250CC.
  • ・水 240CC
  • ・生カイエンペッパー(なければ赤ピーマン)1個
  • ・タイバジル 30g程度
  • ・バイマックルー(コブミカンの葉)2枚ほど
  • ・茄子(ここではタイの丸いなす使用)3~4個
  • ・エッグプラント・タイ・グリーンピース
  • ・(なければグリーンピースでもOK) 50gほど

調味料

  • ・ナムプラー
  • ・パームシュガー(なければキビ砂糖でもOK)

Lobo(メーカー)ご推薦作り方のご紹介!

  • 1.ココナッツミルクをフライパンに入れて、沸騰してきたらグリーンカレーペーストを入れます。
  • 2.そのフライパンに鶏肉を入れ、水を注ぎます。沸騰してきたら茄子とエッグプラントを入れます。
  • 3.そのまま約30秒ほど煮て、バイマックルーと生カイエンペッパーとタイバジルを入れます。
  • 4.好みにより調味料を入れます。ひと煮立ちしてきたら出来上がりです!

食べ方:タイ米や「麺(そうめん)」やローティとご一緒にどうぞ。

トムヤムクン

グリーンカレー

材料

  • ・Lobo Tom Yum Paste
  •  トムヤムペースト 30g
  • ・海老 200g
  • ・マッシュルールまたはしめじ 100g
  • ・水 480ml
  • ・レモングラス 2~3本
  • ・バイマックルー(コブミカンの葉)5~6枚
  • ・唐辛子 少々
  • ・パクチー 少々
  • ・しょうが、ライム お好みで

Lobo(メーカー)ご推薦作り方のご紹介!

  • 1.トムヤムペーストを湯煎で温めて、柔らかくしておきます。
  • 2.鍋に水を入れ沸騰させ、温めておいたトムヤムペーストを入れます。
  • 3.鍋に海老を入れ沸騰したら、マッシュルーム、レモングラス、バイマックルーを入れます。
  • 4.好みによりパクチーと唐辛子を入れます。ひと煮立ちしてきたら出来上がりです!

食べ方:仕上げにライムを絞って、タイ米とご一緒にどうぞ。

次回のHOW TOもお楽しみに!!

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